Ukusni Recepti sa Plodovima Mora: Od Rizota do Egzotičnih Specijaliteta

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo kolekciju ukusnih recepata koji će vas inspirisati da isprobate nešto novo u kuhinji. Od klasičnog rizota sa škampima do egzotičnih jela, ovi recepti će vas osvojiti svojim ukusima.

Rizoto sa Škampima

Rizoto sa škampima je jedno od najpopularnijih jela u mediteranskim zemljama. Evo jednostavnog recepta koji možete lako pripremiti kod kuće.

Sastojci:

• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• riblji fond
• svjež peršun
• svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• maslinovo ulje
• beli luk
• so

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, naseckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinstanu rižu i dobro izmešajte.
5. Kratko prokuvajte, dodajte bosiljak i po želji komadić maslaca za dodatni ukus.
6. Servirajte uz parmezan.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Ova egzotična supa kombinuje ljutu i kiselu notu, pravo osveženje za ljubitelje azijske kuhinje.

Sastojci:

• 500 g škampa
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova keffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, keffir listove i čili, te sok od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri, pa dodajte sos od ribe, šećer i još soka od lajma.
5. Servirajte sa korijanderom i keffir listovima.

Škampi na Buzaru

Klasični recept iz primorskih krajeva, jednostavan ali izuzetno ukusan.

Sastojci:

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 kašika peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• sok od pola limuna
• malo sirćeta
• so, biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite beli luk i peršun.
2. Dodajte rakove, vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine rakova.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Pikantne Sardele

Savršeno predjelo ili lagan obrok za ljubitelje ribe.

Sastojci:

• 1.5 kg sardela
• 100 g prežlja
• 45 g pinjola
• 75 g kresa
• sok od 1 limuna
• 1/2 kašičice maslinovog ulja
• so, biber

Način pripreme:

1. Pomešajte pinjole, kres, limunov sok i začine.
2. Raspolovite sardele, napunite nadjevom i stisnite.
3. Pecite 5 minuta sa svake strane.
4. Servirajte uz kuvani krompir.

Saveti za Kupovinu Plodova Mora

Plodovi mora su ukusni, ali važno je znati kako ih pravilno odabrati:

• Uvek birajte sveže ili adekvatno zamrznute proizvode.
• Proverite miris – sveži plodovi mora ne smeju imati jak neprijatan miris.
• Škampe i rakovi treba da budu čvrsti i elastični.
• Ako koristite zamrznute proizvode, pravilno ih odmrznite pre kuvanja.

Nadam se da ćete uživati u pripremi ovih jela i da će postati deo vašeg kulinarskog repertoara. Prijatno!