Savršeni sladoledi za tople dane: Recepti i pregled popularnih vrsta

Kada temperatura poraste, ništa ne osvežava bolje od ukusnog sladoleda. U ovom članku ćemo vam predstaviti najbolje recepte za domaći sladoled koji možete lako pripremiti, kao i pregled najpopularnijih kupovnih vrsta koje možete naći u prodavnicama.

Brzi recepti za domaći sladoled

Za one koji žele brzo da pripreme sladoled bez komplikovanih postupaka, evo nekoliko jednostavnih ideja:

1. Eskimko sladoled

Jedan od najpopularnijih načina za brzu pripremu sladoleda je korišćenje gotovih smesa u kesicama. Jednostavno promutite sadržaj kesice sa hladnim mlekom, dodajte voće, keks ili preliv po želji i zamrznite. Mnogi korisnici ističu da su ove smese praktične i daju dobre rezultate.

2. Sladoled od slaga i pavlake

Umutite jednu kesicu slaga sa malo manje mleka nego što piše u uputstvu, dodajte kiselu pavlaku (20% mm), 2-3 kašike jogurta, malo šećera i po želji rum. Možete dodati i voće, rendanu čokoladu ili lešnike. Stavite u zamrzivač i uživajte u neverovatnom ukusu.

3. Jogurtni sladoled

Umutite 1 litru jogurta sa 2 šolje šećera, dodajte dva slaga i ekstrakt po želji. Po želji možete dodati i mleveni keks, rendanu čokoladu, žele bombone, lešnike ili orahe. Zamrznite i poslužite.

Klasični recepti za domaći sladoled

Ako imate više vremena i želite pravi kremasti sladoled, evo nekoliko tradicionalnih recepata:

1. Krem sladoled sa jajima

Sastojci:

• 300g šećera
• 4 jaja
• 3/4l mleka
• 50g maslaca
• 1 štapić vanile

Priprema:

Šećer i jaja pjenasto izmješati. Na vatru staviti mleko sa maslacem i vanilom. Kad provri, preliti preko umućene mase, vratiti na vatru i tući penjačom za snijeg. Prije nego proključa, skinuti s vatre, protisnuti kroz sito i promiješati da se ohladi.

2. Sladoled sa malinama

Sastojci:

• 2 slaga
• 2 pavlake
• 1 čaša šećera
• 2 čaše malina

Sve sastojke izmiksati i zamrznuti. Možete koristiti i drugo voće po želji.

3. Čokoladni sladoled

Sastojci:

• 3 slaga
• 6 vanilin šećera
• 1/2 l mleka
• 200g šećera u prahu
• 6 belanaca
• 100g šećera u prahu
• 6 žumanaca
• 4 dl slatke pavlake

Umutiti slag, vanilin šećer, mleko i šećer u prahu, ostaviti da stoji 4 sata u zamrzivaču. Umutiti belanca sa šećerom i žumanca posebno. Sjediniti sve i postepeno dodavati zamrznuti slag. Sve dobro umutiti i ostaviti da se stegne.

Šta je sladoled?

Sladoled je djelomično ili potpuno zamrznuta slastica koja se sastoji prvenstveno od mlijeka ili mliječnih proizvoda (mlijeko u prahu, zgusnuto mlijeko, vrhnje ili maslac), te nemliječnih sastojaka koji se dodaju u smjesu u svrhu podešavanja okusa, arome, boje, mirisa i konzistencije (šećeri i zaslađivači, stabilizatori i emulgatori).

Osim toga, sladoled sadrži vodu i uklopljen zrak. Uklopljeni zrak služi povećanju volumena sladoleda, boljoj konzistenciji te smanjuje osjećaj hladnoće u ustima tijekom konzumiranja.

Vrste sladoleda

Sladoledi se na tržištu nalaze u brojnim oblicima, okusima i pakiranjima. Osnovne vrste su:

• Mliječni sladoled/krem sladoled - sadrži najmanje 8% masti
• Sladoled za dijabetičare - umjesto saharoze sadrži fruktozu, sorbitol, manitol ili neko drugo sladilo
• Zamrznuti deserti - kada se mliječni sastojci zamijene nemlijećnim potpuno ili djelomično

Popularni kupovni sladoledi

Na našem tržištu postoji veliki izbor kupovnih sladoleda. Evo pregleda najpopularnijih:

1. Frikom sladoledi

Frikom je jedan od najpopularnijih proizvođača sladoleda u Srbiji. Najčešće pominjani ukusi su:

• Straus (vanila, čokolada, cheesecake)
• Quattro (razne kombinacije ukusa)
• King (lesnik, kokos, jagoda)
• Macho (crni, beli, crispy)
• Kapri i Leni
• Maximo (biskvit čokolada, šumsko voće)

2. Delta/Nestle sladoledi

Delta (sada Nestle) takođe ima bogatu ponudu:

• Aloma (plazma keks, moja kravica)
• Top Gun (vanila, jagoda)
• Crunch
• Devil i Angel
• Pinna colada

3. Eurokrem sladoledi

Swisslion Takovo je izbacio liniju sladoleda sa ukusom Eurokrema. Dostupni su u prodavnicama Slatka kuća.

Saveti za pripremu savršenog domaćeg sladoleda

• Da bi sladoled bio kremast, koristite masti (pavlaka, maslac, jaja)
• Kada pravite sladoled sa jajima, obavezno ih dobro termički obradite da izbegnete salmonelu
• Za bolju teksturu, povremeno izvadite sladoled iz zamrzivača i promućkajte ga
• Eksperimentišite sa dodacima: voće, čokolada, orašasti plodovi, keks
• Za dijabetičare koristite veštačke zaslađivače umesto šećera

Zaključak

Bilo da se odlučite za domaći sladoled po nekom od naših recepata ili za kupovni, važno je da uživate u ovom osvežavajućem poslasticu toplih letnjih dana. Eksperimentišite sa ukusima, kombinujte sastojke i pronađite svoj savršeni sladoled!

Koji je vaš omiljeni sladoled? Da li imate neki poseban recept koji želite da podelite? Ostavite komentar ispod!