Letnje salate - Brzi i ukusni recepti za tople dane

Kako temperature rastu, tako se i naši apetiti menjaju - lagani, osvežavajući obroci postaju idealan izbor. Pripremili smo kolekciju savršenih letnjih salata koje će vas rashladiti i zasititi bez osećaja težine.

Danska salata - klasična kombinacija

Savršena salata za ljubitelje kombinacije povrća i mesnih prerađevina:

• 450 g smrznutog graska i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1/2 žličice soli
• Malo papra
• 1/2 žličice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Grasak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Tjesteninu skuvamo u slanoj vodi, isperemo hladnom vodom i ocijedimo. Parizer i krastavac seckamo na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu pomešamo sa jogurtom, dodamo začine i zelene biljke. Sve sastojke spojimo sa umakom i ostavimo 30 minuta da odstoji. Jaja seckamo na kriške, paradajz na osmine i time ukrašavamo salatu.

Salata od krastavaca sa jogurtom - ekspres verzija

Brza i jednostavna salata koja ne zahteva kuvanje:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce očistimo od semena i isečemo na tanke komade. Posolimo, pobiberimo i dodamo beli luk. Kiseloj pavlaci dodamo jogurt i prelijemo krastavce. Dobro promesamo i ukrasimo crvenom paprikom. Serviramo odmah.

Carska salata - za gurmane

Elegantna salata sa bogatim ukusima:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema: Salatu narežemo na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) blendamo. Prelijemo salatu i dobro promesamo. Hleb narežemo na kockice i popržimo, zatim zajedno sa parmezanom posipamo salatu.

Salata od graha i tune - proteinska bomba

Idealna salata za one koji traže veću zasitost:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 250 g malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna
• So, biber po ukusu

Priprema: Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocijedimo, paradajz, luk i feferon sitno nasečemo. Sve posolimo, pobiberimo i dodamo limunov sok. Ostavimo 1-2 sata na hladnom.

Sredozemna salata - aroma leta

Za 4 osobe:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 2 čena belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema: Luk i gljive narežemo na tanke pločice, beli luk sitno iseckamo. Paradajz seče na 2 cm komade, krastavac na 5 mm ploške. Salatu razdvojimo na listove. Na umerenoj vatri propržimo luk i gljive. Hleb popečemo na ulju. Ulje, ocat, so i biber pomešamo za preliv. Sve sastojke spojimo i prelijemo umakom.

Šopska salata - mediteranski klasik

Poznata i kao srpska ili grčka salata:

• Paradajz sečen na kocke
• Svež krastavac na kocke
• Crni luk na kolutove
• Zelena paprika na kolutiće
• Sir u kockicama (feta ili rendani)
• Masline (opciono)
• Maslinovo ulje
• Magdanoz, peršun za dekor
• So po ukusu

Priprema: Sve sastojke pomešati u dubokoj posudi, posoliti i preliti maslinovim uljem. Ukrasiti zelenim biljem.

Tarator - hladni letnji umak

Savršen za osveženje:

• Sveži krastavci sitno seckani
• Beli luk sitno seckan
• Maslinovo ulje
• So
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema: Krastavce i beli luk pomešati sa zelenim biljem i začinima. Preliti kiselim napitkom po izboru. Servirati ohlađeno.

Salata od kuvanih jaja i krompira

Jednostavno a ukusno:

• Kuvana jaja
• Kuvani krompir
• Trapist sir
• Pavlaka
• Majoneza

Priprema: Jaja, krompir i sir rendati. Složiti u više slojeva, preliti mešavinom pavlake i majoneze. Servirati ohlađeno.

Ovi recepti će vas osvežiti tokom vrućih letnjih dana, a priprema ne traje dugo. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite salate svom ukusu. Prijatno!